Mỗi khi nhắc đến nướng bánh bông lan chúng ta đều nghĩ rằng phải có lò nướng. Nhưng không phải ai cũng có điều kiện để sở hữu cho mình một cái lò nướng. Vì vậy không cần phải có lò nướng, bạn cũng có thể làm bánh bông lan vàng ươm, thơm ngon mềm xốp chỉ bằng nồi cơm điện. Sau đây kiến thức đời sống 247 xin hướng dẫn các bạn cách làm :

Cách làm bánh bông lan mềm xốp không cần lò nướng
"Cách làm bánh bông lan mềm xốp không cần lò nướng "

1/ Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện :

-60g bột mì rây mịn.

-40g bột ngô rây mịn.

-30ml sữa tươi.

-15ml dầu thực vật.

-4 quả trứng(60g/ cả vỏ).

-70g đường rây mịn.

- nửa muỗng caffee muối.

-1 lát chanh.

-1 ống vani( nếu thích ).

2/ Dụng cụ nướng bánh : 

- Nồi cơm điện.

- Giấy nướng bánh. 

- Cân, rây bột, phới lồng, phới trộn dẹt. 

- Máy đánh trứng.

3/ Bánh nướng bằng nồi cơm điện có 1 số ưu điểm so với  nướng bánh bằng lò nướng :

Cách làm bánh bông lan mềm xốp không cần lò nướng
"Bánh bông lan nướng bằng nồi cơm điện"

- Việc nướng bánh sẽ dễ dàng hơn, tiết kiệm thời gian.

- Khả năng bánh bị xẹp thấp, bánh có độ ẩm cao hơn, chín đều nở mềm.

4/ Cách làm :

- Lót lớp giấy nướng bánh bông lan xuống đáy nồi để lúc bánh chin sẽ dễ lấy ra hơn

- Đánh bông trứng: Sử dụng cả 4 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng để vào 2 tô khác nhau. Ở tô lòng trắng, cho thêm nữa muỗng cafe muối, 4-5 giọt nước chanh( để khi đánh dễ bông hơn) và đánh đều. Trong lúc cho từ từ 70g đường vào và đánh đến khi trứng bông cứng là được.

"Công đoạn đánh bông lòng trắng trứng"

- Ở tô chứa lòng đỏ, cho vani, sữa, dầu thực vật và bột mì, bột bắp vào, trộn đều bằng phới. Trộn đều hỗn hợp với long trắng đã đánh bông ỡ trên. Không nên trôn quá lâu tránh cho bánh bị chai.

"Hỗn hợp sau khi trộn"

- Cho hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện.Nấu như thế này:  bật cook lần 1 chờ 15 phút bật cook 2, chờ 15 phút lại cook 3,  rồi 5-10 phút sau ngắt nguồn và kiểm tra, dung tay nhấn vào bánh,nếu bánh phồng lại không lõm xuống là bánh đã chín.

5/ Nguyên nhân thất bại thường gặp trong khi nướng bánh :

- Do nhiệt độ nồi quá cao. Có thể khắc phục bằng cách giãn thời gian chuyển từ Warm sang Cook.

- Do công thức( ít bột, nhiều sữa).

- Đánh trứng chưa bông cứng.

- Mở nồi quá sớm.

Với cách làm bánh bông lan mềm xốp không cần lò nướng này, chúc các bạn thành công trong việc làm những chiếc bánh vàng ươm, mềm, xốp ngon tuyệt từ chiếc nồi cơm điện của gia đình.

Post a Comment

Powered by Blogger.